في إطار الجهود المستمرة لضمان سلامة الغذاء وحماية المستهلك، قامت الهيئة العامة للغذاء والتغذية في البلاد، بالتعاون مع وزارة الداخلية، مؤخرًا بضبط مخالفات خطيرة في إحدى الملاحم. هذه المخالفات تتعلق ببيع لحوم غنم غير مطابقة للمواصفات، وتقديم معلومات مضللة للمستهلكين حول مصدر وطزاجة المنتجات. وتأتي هذه الحملة ضمن سلسلة من جولات تفتيشية على الملاحم تهدف إلى رفع مستوى الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
أهمية الرقابة على الملاحم والأمن الغذائي
تعتبر الملاحم من أهم منافذ بيع اللحوم والدواجن، وبالتالي فهي تلعب دورًا حيويًا في الأمن الغذائي للمجتمع. لذا، فإن الرقابة الدورية والمستمرة على هذه المنشآت أمر ضروري لضمان حصول المستهلك على منتجات صحية وآمنة. فالمستهلك يعتمد على هذه الملاحم لتوفير البروتين الحيواني الضروري لصحة أسرته، وعليه يجب أن تكون هذه المنتجات خاضعة لمعايير صارمة.
المخاطر الصحية الناتجة عن اللحوم غير المطابقة
بيع اللحوم غير المطابقة للمواصفات أو الفاسدة يعرض صحة المستهلكين للخطر. قد تحتوي هذه اللحوم على بكتيريا ضارة أو مواد كيميائية تؤدي إلى التسمم الغذائي أو الإصابة بأمراض مزمنة. بالإضافة إلى ذلك، فإن عدم معرفة مصدر اللحوم يثير الشكوك حول ظروف تربية الذبيحة وسلامة عمليات الذبح والتجهيز. لذلك، تبرز أهمية التحقق من مصادر اللحوم قبل الشراء.
تفاصيل عملية الضبط في الملحمة المخالفة
كشفت الجولات التفتيشية عن مخالفات جوهرية في إحدى الملاحم التي كانت تعلن عن بيع ذبائح غنم سورية طازجة عبر وسائل التواصل الاجتماعي. وبعد التدقيق والفحص الدقيق، تبين أن الملحمة كانت تقدم منتجات مضللة وغير مطابقة للواقع.
تم ضبط كميات كبيرة من اللحوم المخالفة، والتي شملت:
- 91 رأس غنم بوزن إجمالي 86 كيلوجرامًا، مجهولة المصدر وغير مطابقة للمواصفات القياسية.
- 7 كيلوجرامات من أقدام الغنم، مجهولة المصدر وغير صالحة للاستهلاك.
- 35 كيلوجرامًا من لية الغنم الصينية المجمدة.
- 42 كيلوجرامًا من كبدة الغنم الصينية المجمدة.
- 1.500 كيلوجرام من قلوب الغنم الصينية المجمدة.
- كميات من لحم الغنم المقطع، تم تذويبه من حالته المجمدة وتقديمه للمستهلكين على أنه طازج، مما يشكل مخالفة صريحة لقواعد سلامة الغذاء.
مخالفات إضافية وتداول مواد فاسدة
لم تقتصر المخالفات على اللحوم غير المطابقة، بل شملت أيضًا تداول أغذية غير صالحة للاستهلاك الآدمي. تم ضبط 13 طبقًا بوزن 5 كيلوجرامات لكل طبق، تحتوي على أحشاء غنم فاسدة، تغيرت خصائصها الطبيعية من حيث اللون والرائحة، بالإضافة إلى كونها مجهولة المصدر. كما تبين أن الملحمة تعمل دون الحصول على التراخيص الصحية اللازمة من الهيئة العامة للغذاء والتغذية والجهات المختصة الأخرى.
الإجراءات المتخذة ضد الملحمة المخالفة
بعد التأكد من المخالفات، قامت الهيئة العامة للغذاء والتغذية بالتعاون مع وزارة الداخلية باتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة ضد الملحمة المخالفة. تم تحرير محاضر ضبط تفصيلية بجميع المخالفات المرتكبة، وسيتم إحالة القضية إلى الجهات القضائية المختصة لاتخاذ اللازم. وتشمل هذه الإجراءات غرامات مالية كبيرة، وإغلاق الملحمة بشكل مؤقت أو دائم، ومصادرة جميع المنتجات المخالفة.
دور المستهلك في تعزيز الأمن الغذائي
لا يقتصر دور الهيئة العامة للغذاء والتغذية ووزارة الداخلية على الرقابة والتفتيش، بل يمتد ليشمل توعية المستهلكين بأهمية الغذاء الآمن وكيفية التعرف على المنتجات المخالفة. يجب على المستهلكين الانتباه إلى تاريخ الإنتاج والصلاحية، والتحقق من مصدر اللحوم، والتأكد من نظافة الملحمة. كما يجب عليهم الإبلاغ عن أي مخالفات يلاحظونها إلى الجهات المختصة. فالمستهلك الواعي هو شريك أساسي في تعزيز الأمن الغذائي وحماية صحة المجتمع.
جهود الهيئة العامة للغذاء والتغذية المستمرة
تؤكد الهيئة العامة للغذاء والتغذية على استمرارها في تنفيذ جولات تفتيشية على الملاحم وجميع المنشآت الغذائية في البلاد. تهدف هذه الجولات إلى ضمان التزام جميع المنشآت بمعايير الصحة والسلامة الغذائية، وحماية المستهلكين من المنتجات الضارة. وتدعو الهيئة جميع المواطنين والمقيمين إلى التعاون معها والإبلاغ عن أي مخالفات يلاحظونها، وذلك من خلال قنوات الاتصال المتاحة. فالهدف الأسمى هو توفير غذاء آمن وصحي لجميع أفراد المجتمع.
في الختام، نؤكد على أهمية هذه الحملات التفتيشية في الحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين، وندعو جميع الملاحم إلى الالتزام الكامل بالمعايير واللوائح الصحية، وتوفير منتجات ذات جودة عالية ومصدر موثوق. يمكنكم متابعة آخر الأخبار والتحديثات المتعلقة بسلامة الغذاء على الموقع الرسمي للهيئة العامة للغذاء والتغذية.
